Mousse 0 complexe aux fraises

Les beaux jours arrivent et l’envie d’aller se balader au marché se fait encore plus pressante ! Avec ce beau soleil impossible de louper les premières étales de fraises qui sentent si bon ! Et sachez-le les fraises c’est mon péché mignon.

Toujours dans l’optique régime, les fraises oui mais le sucre ou la crème qu’on met souvent avec, non.

Pas de panique voilà une petite recette de mousse de fraise 0 complexe et en plus super rapide !

Pour 2 personnes :

• 150 gr de fraises fraiches lavées et équeutées,
• 3 à 5 gr d’édulcorant en poudre(ou sucre de régime),
• 2 blancs d’œufs,
• 1 feuille de gélatine,
• 25 cl d'eau chaude,
• Une pincée de sel.

Commencez par mixer finement les fraises avec l’édulcorant.

Dans une casserole versez l'eau chaude et la feuille de gélatine. A feu tout remuer bien jusqu'a ce que la feuille de gélatine soit fondu. Puis incorporez à la purée de fraise.

Ensuite montez vos blancs en neige avec la petite pincée de sel.

Incorporez ensuite petit à petit vos blancs en neige dans la purée de fraise, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Répartissez dans vos verrines et conserver au minimum 1 heure au frigo.

Bonne dégustation 0 complexe !

Bientôt à venir d’autre recettes de fraises .